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Chardonnay "Le Chardonnay"

Maison Jean Paul David

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Symbole intemporel des vins blancs secs du Val de Loire, notre Chardonnay a vu le jour en 1990, marquant un tournant dans une région autrefois dominée par les vins blancs liquoreux. Dans notre terroir tempéré, le Chardonnay exprime une opulence, une fruité et une floralité uniques, tranchant avec son homologue bourguignon, moulé par un climat plus froid et sec l'hiver. Notre Chardonnay est aussi l'acteur principal du Saumur blanc "La Roche de Saumur", appellation d'origine protégée, savamment assemblé avec du Chenin. Néanmoins, notre cuvée "Océan" illustre la quintessence du Chardonnay, monocépage IGP issu d'une vigne de 20 ans, créé en réponse à l'appétence grandissante pour des vins blancs secs d'une typicité remarquable, reconnus et appréciés à travers le monde.

Apéritif, Coquillages, Tartare de Saumon, Crabes,

St Jacques

Température idéale : 8°C

Garde : 2 à 3 ans

Cépage : 100% Chardonnay

Sols : Schistes ardoisiers, gréseux, carbonifères et roches volcaniques

Alcool : 12% - Acidité : 5,37 - Sucre : 1g/L

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