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Noble & Savoureux
L'AOP Coteaux de l'Aubance tire son nom de la rivière éponyme qui traverse ces vignobles du Val de Loire. Ce vin moelleux, produit exclusivement à partir du cépage Chenin, marie harmonieusement douceur et vivacité. Issu d'une vendange tardive, les raisins surmûris, touchés par la 'pourriture noble', sont récoltés à la main pour concentrer leur richesse en sucre. Le Coteaux de l'Aubance offre une explosion de saveurs de fruits confits, tandis que sa robe dorée révèle des notes de miel et de tilleul. Un vin de garde d'exception, il s'enrichira en complexité et prendra une teinte orangée au fil des années. Nos vignes, baignées de soleil sur les collines de la Loire, captent la lumière à travers les feuilles pour nourrir les raisins.
Fruits de mer, Huitres, Coquillages, Moules, Anguilles, Gambas.
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