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Colombard "L'Alizé"

Maison Jean Paul David

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Corsé & Fin

C'est un vin blanc doré, aux reflets ambrés, exhalant des arômes envoûtants de citron vert, nectarine, agrumes et fruits exotiques. Il est issu de notre gamme de nouvelles cuvées, initiée en 2015, après de multiples essais avec le Colombard, un cépage qui s'acclimate merveilleusement bien dans le Val de Loire. Cet 'hybride', obtenu grâce à une greffe de Chenin et de Gouais, est plus couramment cultivé en Charentes et en Aquitaine. Cependant, avec les changements climatiques, il trouve un nouveau terroir d'adoption en notre région, donnant naissance à un vin demi-sec, plus floral que le Chenin.

Thon cru, Homard, Bleu d'Auvergne et autres fromages "bleu", Sushis, Gambas, Fruits de mer.

Température idéale : 8°C

Garde : 2 à 3 ans

Cépage : 100% Colombard

Sols : Schistes et Calcaires

Alcool : 12% - Acidité : 4,98 - Sucre : 3,87g/L

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